黒毛和牛サーロインローストビーフ500g

材料:

ローストビーフ:　100g
ブルーチーズ:　50g
玉子:　2個
ロメインレタス:　5～6枚
ラディッシュ:　1～2個
人参:　1/3本
玉子:　2個
糸ねぎ（無くても可）:　少々
フレンチドレッシング（市販のもの）:　100cc
牛乳:　大匙2
塩、コショー、マスタード: 少々

1. レタスは1枚を、3～4ツに手でちぎり氷水にさらしてパリッとさせて置きます。人参は薄い小口切りにして4～5分ゆでて置きます。玉子はゆで玉子にして4等分します。ラディッシュも薄切り。ブルーチーズは手でほぐします。

2. 全ての材料を美しく大皿に盛りつけます。ボールにフレンチドレッシングを取り、残ったブルーチーズ、牛乳、みじん切りにした糸ネギ、マスタードを加えて塩・コショーで味を調えてください。食べる寸前にあえましょう。ローストビーフとブルーチーズのリッチな味わいをお楽しみください。