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ポテトボールのクリスマスツリー

今月のレシピ

先月に続き今月もX'masにぴったりな一品です。メインのローストビーフにポテトボールを盛り付け、クリスマスツリーに見立ててみました。見た目も楽しい一品ですので是非お試し下さい。

ポテトボールのX'masツリー
△子供から大人まで楽しめるサイドディッシュ「ポテトボールのX'masツリー」
ポテトボールのX'masツリー
△ポテトは皮をむき半分に切り、輪切りにした人参と共に茹でる。 人参は早めに取り出し、ポテトは充分やわらかくなってからざるに取る。
ポテトボールのX'masツリー
△(2)が冷めてから、人参(ここでは星型にカット)、チーズをシンにして丸いボールを作る。20〜22個ぐらいが目安。
ポテトボールのX'masツリー
△ボールに粉をまぶし、とき玉子、パン粉をつけて色よく揚げる。
ポテトボールのX'masツリー
△三段に盛り付け、ケーキ作りの残りの材料で飾りつける。写真はオレンジピール、チェリー、大き目の銀の粒を使用。甘いものと、ポテトボールの組み合わせが”アラッ”と思わせる一品です。
●材料

黒毛和牛サーロイン
ローストビーフ1000g 

ポテトボールのX'mas
ツリーの作り方

ポテト: (中 5個)
バター: (15g)
牛乳: (50cc)
塩・胡椒: (少々
人参・プロセスチーズ:
(少々)
揚げ油: (適量)

●作り方

1.ポテトは皮をむき半分に切り、輪切りにした人参と共に茹でる。 人参は早めに取り出し、ポテトは充分やわらかくなってからざるに取る。

2.鍋にポテトを戻してマッシュし、牛乳、塩、バターを加えて2〜3分弱火にかけて水分を飛ばしてなめらかなマッシュド・ポテトを作る。

3.(2)が冷めてから、人参(ここでは星型にカット)、チーズをシンにして丸いボールを作る。20〜22個ぐらいが目安。

4.ボールに粉をまぶし、とき玉子、パン粉をつけて色よく揚げる。

5.(4)を三段に盛り付け、ケーキ作りの残りの材料で飾りつける。写真はオレンジピール、チェリー、大き目の銀の粒を使用。甘いものと、ポテトボールの組み合わせが”アラッ”と思わせる一品です。